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Crêpes à la Crème pâtissière
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Ingredients :
- préparation des crêpes
- 500g de semoule fine
- 1 yaourt nature
- 3 sachets de levures
- un peu de levure boulangére
- un peu de sel
- préparation de la farces des crêpes
- 3 tasses de sirop de sucre ou 750 ml
- 2 cuillères à soupe de noix pilées pistache, pour garnir
- 2 tasses de lait ou 500 ml
- 1 boîte de crème patissière instantannée
- ½ tasse de farine de maïs ou 60 g
- 1 cuillère à soupe de fleur d'eau
Préparation de crêpes à la crème pâtissière :
Pour préparer la recette de crêpes à la crème pâtissière :
Mélanger tous les ingrédients de la préparation des crêpes avec de l'eau tiéde dans moulinex.
Faites cuire sur le champ les crêpes sous forme de blinis ,sans laisser reposer.
Préparation de la crème:
Dans une casserole, mélanger la crème pâtissière, lait liquide et de farine de maïs. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Incorporer l'eau la fleur et le mettre de côté pour refroidir en température de la pièce.
Placez une cuillère à soupe pleine de la crème préparée refroidi dans le milieu de chaque tranche crêpes et sceller fermement.
Faire frire les Mini Crêpes dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire pour enlever tout excédent d'huile et les plonger immédiatement dans le sirop pendant quelques secondes, puis retirer et déposer sur une passoire.
Garnir les Mini Crêpes de pistaches en poudre.
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