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Brioche aux raisins secs
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Ingredients :
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Préparation de brioche aux raisins secs :
Pour préparer la recette de brioche aux raisins secs :
Dans une terrine, mélanger la farine, le lait en poudre et le sel et creuser un puits au centre. Ajouter le sucre semoule, la levure et verser progressivement le lait tiède tout en remuant.
Incorporer l'oeuf et le beurre et travailler énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Ajouter les raisins secs et pétrir à nouveau.
Partager la pâte en boules moyennes, les abaisser en longueur (11 cm environ) et les disposer sur une plaque huilée. Couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud environ 30 mn. jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.
Battre l'oeuf en ajoutant une cuillère à soupe d'eau et badigeonner les brioches avec.
Pratiquer des petites incisions sur la face des brioches et les faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 25 mn. jusqu'à dorure. Laisser refroidir et servir accompagné de confiture.
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