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Petits pains aux raisins
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Ingredients :
- 350 g de farine blanche
- 10 g de beurre salé tempéré,
- 100 g de farine complète
- 10 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 250 g de raisins secs
- 10 g de sel 15 cl d'eau
Préparation de petits pains aux raisins :
Pour préparer la recette de petits pains aux raisins :
Délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède.
Déposez dans le bol de votre robot la farine blanche, la farine complète, le beurre, le sucre en poudre, le sel et la levure.
Mélangez le tout à petite vitesse puis versez le reste d'eau peu à peu. Pétrissez encore quelques instants jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Déposez la pâte dans un endroit tiède et couvrez-la d'un torchon. Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ajoutez les raisins secs, pétrissez encore quelques instants, puis formez des petites boules de pâte que vous déposerez sur la plaque. Recouvrez d'un torchon et laissez de nouveau lever la pâte pendant 45 min environ.
Préchauffez le four à 210 °C (th 7).
Badigeonnez les petits pains aux raisins d'un peu d'eau et mettez-les à cuire 15 min environ. Vérifiez la cuisson en tapotant le dessous de vos petits pains. S'ils sonnent creux, ils sont cuits!
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Un délice! Merci beaucoup pour cette recette de petits pains aux raisins qui fera désormais partie de mes classiques.
Ca y est je l'ai testée pour 1 personne en réduisant les proportions, aucun problème.