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Cake aux pommes
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Ingredients :
- 1 pomme verte râpée
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1/4 de tasse de confiture d'abricots
- 125 g de beurre
- 2/3 de tasse de sucrerons
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pomme verte pour la décoration
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de farine avec levure incorporée
- 1 oeuf
- 1/4 de tasse de lait
Préparation de cake aux pommes :
Pour préparer la recette de cake aux pommes :
1. Préchauffez le four (180° C). Garnissez de papier sulfurisé un moule graissé de 21 x 14 x 7 cm. Mixez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez )'oeuf battu peu à peu, tout en battant vigoureusement après chaque ajout. Versez-y la vanille et mélangez bien.
2. Transférez l'appareil dans un grand saladier. Ajoutez la pomme râpée. En mélangeant avec une cuiller métallique, incorporez tour à tour les ingrédients secs, puis le lait, jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse. Versez-la dans le moule préparé, lissez la surface.
3. Epluchez l'autre pomme et coupez-la en fines lamelles. Disposez celles-ci sur le dessus du cake. Enfournez pendant 1 h 15 jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre. Attendez 5 min avant de démouler le cake, puis aidez-vous du papier pour le sortir.
Quand il est refroidi, badigeonnez-le de confiture d'abricots filtrée et tiédie.
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