Name: Gâteau tiède aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: I tasse de pommes épluchées et coupées; 2/3 tasse de sucre; 3 oeufs; 2 tasses de farine; 2 cuit à c de levure; I pincée de sel; 180 g- de beurre; 1/3 de tasse de lait; 2 cuit. à soupe de mélasse; 1 cuil à café de cannelle

1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule rond de 23 cm. Tamiser la farine, la levure et le sel. Faire un puits au centre.

2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le sucre tout en remuant. Retirer du feu.

3. Ajouter le mélange de beurre fondu, les oeufs et le lait aux ingrédients secs. Remuer avec précaution à la cuillère de bois.

4. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Égaliser la surface. Garnir avec les tranches de pommes et verser la mélasse. Déposer le reste de la pâte sur les pommes et égaliser la surface.

Saupoudrer éventuellement de sucre à la cannelle. Faire cuire au four 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Démouler, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement avec de la crème Chantilly ou de la crème caramel.