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Gâteau au fromage blanc
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Ingredients :
- 250g de biscuits complets émiettés
- 125 g de beurre, fondu
- 1/2 cuil. à café de noix de muscade
- 2 c. à soupe de farine
- 250g de riccota
- 250 g de fromage blanc léger
- 3/4 de tasse de sucre
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche
- 2 cuit à soupe de zeste d'orange râpé
- 170 g de pulpe de fruits de la passion
Préparation de gâteau au fromage blanc :
Pour préparer la recette de gâteau au fromage blanc :
Préchauffer k four à 180 °C. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer un moule de 23 cm à fond amovible. Dans une terrine, mélanger les biscuits, le beurre fondu et la muscade.
Déposer dans le moule et presser fermement dans le fond et sur les bords du moule. Tenir au frais 20 minutes jusqu'à ce que ce soit Ferme.
Garniture
Battre les fromages au batteur électrique jusqu'à cc qu'il soit lisse. Ajouter la crème fraiche le zeste d'orange et la pulpe de fruits de la Passion, si désiré. Battre jusqu'à cc que ce soit bien mélangé. Verser sur la croûte.
Cuire au four 50 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laisser refroidir. Tenir au frais. Servir froid.
Décorer de crème fouettée le gâteau et de longs zestes de citron.
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