Makrout Ellouz Msaker



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 15 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 55 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Makrout Ellouz Msaker



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg amandes torréfiées 1kg amandes torréfiées
500g sucre glace 500g sucre glace
5 à 6 jaunes d'oeufs 5 à 6 jaunes d'oeufs
4 zestes de citrons 4 zestes de citrons
1 bonne cuillerée à soupe d'huile 1 bonne cuillerée à soupe d'huile
100g farine 100g farine



Préparation de la recette Préparation :

Mélanger ensemble dans un grand robot ou pétrin, les amandes moulues, le sucre, les zestes de citron, les jaunes d'oeufs, la farine et l'huile, donner un tour, récupérer la pâte, laissez reposer dans un récipient. Saupoudrer le plan de travail de farine et façonnez des rouleaux avec la farce d'amandes.

Découper des losanges de 2 cm et 1/2, déposer ces losanges sur une plaque saupoudrée de farine, cuire 20 à 25 min, à four doux 150°C.

Laisser refroidir les gâteaux, les tremper dans un sirop épais (reportez vous aux explications en début d'ouvrage).

Aligner les gâteaux dans un grand plateau tapissé de papier, tamiser par dessus les makrouts le sucre glace, placer une autre feuille sur les gâteaux aligner les autres gâteaux trempés préalablement, et tamiser par dessus le sucre glace, cette technique professionnelle à pour but d'enrober une centaine de gâteaux à la fois.

Pour celle qui n'ont pas de robot ou pétrin, en ce qui concerne les amandes, elles peuvent les moudre, et pétrir la farce d'amandes ainsi que les ingrédients qui la composent à la main, comme cela se faisait dans le temps d'ou le nom de m'khebez (pétri).





remarque sur la recette Remarque(s) :

Gâteaux de tradition, grand classique, blanc, symbole de pureté. Même composition de farce que le m'khebez, il n'y a que la forme et la couverture qui change.





Retrouvez les recettes similaires à Makrout Ellouz Msaker :

Makrout aux dattes Makrout aux dattes
Makrout Louz Makrout Louz
Makrout aux dattes Makrout aux dattes
Makrout laassel - losanges au miel Makrout laassel - losanges au miel
Makrouts ellouz glacés Makrouts ellouz glacés
Makrout Ellouz Msaker Makrout Ellouz Msaker
Qualb Ellouz Qualb Ellouz
Makrout el Assel Makrout el Assel
Makrout aux dattes et au miel Makrout aux dattes et au miel




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)

Newsletter

Mail
 Inscrire  Désinscrire
Recherche recette

 

Recherche avancée