Gâteaux aux fruits secs et chocolat

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5 3 Gâteaux aux fruits secs et chocolat
  • Plat pour :10 personnes
  • Préparation :0:45
  • Cuisson :0:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Préparation de farces:

La 1er farce : mélanger les pruneaux, les noix, le zeste d'orange, la cannelle et le jus d'orange.

La 2ème farce : mélanger les amandes, les dattes découpées et l'arôme d'amandes.

Préparation du sirop :

Dans une casserole faire fondre le sucre dans l'eau sur feu doux en remuant. Sur une table fleurée avec un peu de sucre glace, étaler la pâte d'amandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sous forme d'un rectangle et la diviser en deux parties. Badigeonner une partie avec le sirop préparé et réserver la seconde.

Assemblage de gâteaux:

Avec un emporte-pièce rond pratiquer des empreintes sur la pâte badigeonnée avec le sirop. Mettre au milieu de chaque empreinte l'équivalent d'une petite cuillère de la 1 ère ou de la rne farce. Couvrir la farce avec la pâte d'amandes réservée et appuyer doucement avec la main pour souder les deux feuilles.

Couper les ronds farcis avec le même emporte-pièce.

preparation-gateaux-fruits-secs-chocolat

Couvrir le gâteau avec le chocolat fondu au bain-marie . Laisser refroidir et servir.

Remarque(s)

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