Brioche marbrée

(3 votes)
5 3 Brioche marbrée
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:35
  • Difficulté :compliqué
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, faire dissoudre la levure dans la moitié de l'eau tiède. Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits au centre et ajouter le sel, le sucre et le beurre fondu.

Incorporer le lait progressivement tout en mélangeant. Ajouter le reste d'eau tiède puis le mélange de la levure, bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable.

01-brioche-marbre

Diviser la pâte en deux. Ajouter à une moitié, le cacao en poudre et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte marron. Couvrir les deux moitiés d'un linge propre et laisser lever environ 1 h 30 mn.

Diviser la seconde moitié en deux boules et les abaisser au rouleau à pâtisserie en forme de rectangle. Faire de même avec la pâte marron de façon à obtenir deux rectangles blancs et deux marrons. Déposer ces derniers sur les rectangles blancs.

03-brioche-marbre

Rouler chaque rectangle à part pour former un gros rouleau. Beurrer et fariner les moules.

02-brioche-marbre

Mettre chaque rouleau clans un moule et les laisser lever encore 1 heure jusqu'à ce qu'ils aient doublé le volume puis les badigeonner à l'oeuf battu. Faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 35 min jusqu'à dorure.

Servir la brioche marbrée en tranches accompagnée de beurre et

de confiture. On peut également servir les tranches toastées.

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus