Makrouts ellouz glacés



Auteur de la recette Recette proposée par : Choukria
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 18 août 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 00 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Makrouts ellouz glacés



Ingrédients de la recette Ingredients :

250g amandes torréfiées 250g amandes torréfiées
150g sucre en poudre 150g sucre en poudre
1 zeste de citron 1 zeste de citron
1 à 2 jaunes d'Oeufs  1 à 2 jaunes d'Oeufs
talla ou fondant talla ou fondant
1 cuillerée à café huile 1 cuillerée à café huile
25g farine 25g farine



Préparation de la recette Préparation :

Mixer ensemble le sucre, les amandes déjà moulues, ajouter l'huile, les jaunes d'oeufs, les zestes de citron, la farine, donner encore un tour et verser la pâte obtenue dans un récipient, laissez reposer pour que la farce s'imprègne bien.

Saupoudrer le plan de travail légèrement de farine, travailler la farce d'amande en un long boudin, découper des losanges de mêmes dimensions, se servir de ses doigts comme repère (généralement 2 doigts).

Disposez ces losanges délicatement sur une plaque graissée et saupoudrée de farine, cuire au four à 150°C, pendant 15 min.

Une fois cuits, laisser les makrouts refroidir, et procéder au glaçage.

Placer un losange aux amandes sur le bord de la spatule tenu de la main gauche au dessus du récipient contenant « talla » ou le « fondant ». De la main droite à l'aide d'une cuillère napper le gâteau au-dessus du récipient, cette méthode permet un glaçage net.





remarque sur la recette Remarque(s) :

De délicieux makrouts ellouz glacés aux couleurs ravissantes. Ces pavés aux amandes fondent dans la bouche. Le mélange du glaçage et des amandes donne un goût sublime.





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