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Cigares aux cacahuètes
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Ingredients :
- 1 kg de feuilles brick petit format
- 1 petit verre de beurre fondu
- 1 jaune d'oeuf
- 1 kg de miel
- de l'huile pour friture
- la farce des cigares :
- 500 g de cacahouètes
- 2 c. à.s. de beurre fondu
- 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à. s. d'eau de fleurs d'oranger
- décoration :
- cacahouètes grillées et concassées
Préparation de cigares aux cacahuètes :
Pour préparer la recette de cigares aux cacahuètes :
Préparation de la farce :
Faire torréfier au four les cacahouètes, les éplucher et les mixer. Leur ajouter le beurre, la cannelle, le sucre glace, l'eau de fleurs d'oranger et bien mélanger. Confectionner des petits bâtonnets avec la pâte de cacahouètes obtenue.
Découper les feuilles de brick en larges lanières, les badigeonner de beurre fondu et les farcir de bâtonnet de pâte de cacahuètes. Rabattre chaque côté de la feuille de brick vers le milieu et la rouler sur la farce en formant un cigare. Coller le bas de la feuille avec le jaune d'oeuf.
Faire dorer les feuilletés dans un bain d'huile chaud, puis les plonger dans du miel . Dresser les cigares dans un plat et les garnir de cacahouètes grillées et concassées.
Servir froid.
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