Ghoriba bahla

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5 3 Ghoriba bahla
  • Plat pour :10 personnes
  • Préparation :0:25
  • Cuisson :0:20
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

La Ghoriba bahla (la folle)est un biscuit rond marocain craquelé très fondant en bouche . Un gâteau sec économique sans œufs, confectionné à la main avec peu d’ingrédients farine, sucre, d’huile et/ou de beurre, parfumé à la cannelle et aux graines de sésame .

C’est une pâtisserie gourmande facile à réaliser, servie traditionnellement avec le café ou le thé à la menthe lors des fêtes, le jour de l’Aïd notamment ! Très semblable à la ghribia algérienne, la ghraïba tunisienne et aux montécaos d’Andalousie .

Travailler le beurre +sucre+farine,le reste d'ingrédients (clous de girofles,grains de sésames en poudre,la levure et l'anis)et ajouter à la fin l'huile de table.

Former de petites boulettes au forme de noisettes,puis mettre au four,contrairement aux autres "ghribats",ghriba behla ,faut l'enfourner tout d'abord en haut ,puis en bas,pour réussir a avoir des craques ,c'est très important cette étape.

Remarque(s)

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