Chaussons aux pommes
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Ingredients :
 1 c. à. c. de cannelle en poudre 500 g de pommes 1 c. à.s. de beurre 5 c. à.s. de sucre semoule 1 verre d'eau 500 g de pâte feuilletée 1 œuf |
Préparation :
Laver les pommes, les peler et les découper en tranches. Les déposer dans une poêle avec le beurre, le sucre semoule et la cannelle, mettre à cuire jusqu'à caramélisation.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie (épaisseur 0,5 cm). Déposer au centre l'équivalente d'une c.à.s. de pommes caramélisées, enduire les bords de blanc d'oeuf et replier la pâte dessus. On peut confectionner deux à plusieurs unités en même temps.
Découper la pâte farcie à l'aide d'une roulette sous forme de demi-cercle pour obtenir des chaussons. Bien souder les bords.
Disposer les chaussons sur une plaque allant au four. Mélanger le jaune d'oeuf avec le blanc restant et badigeonner les chaussons avec. Cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn. jusqu'à dorure.
Servir Chaussons aux pommes froids.
Remarque(s) :
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