Cigarettes aux feuilles de pastilla

Tremper les amandes dans de l'eau en ébullition. Les émonder, les rincer, les essuyer avec un linge propre puis les frire Bans un peu d'huile. Moudre très finement ce mélange. Ajouter le sucre, 1'eau de fleurs d'oranger et le beurre. Puis former de petites « cigarettes > assez longues.

Étaler une feuille. Déposer une « cigarette » d'amandes sur le bord et enrouler. Disposer ces « cigarettes > sur une plaque enduite de beurre et mettre au four chaud de 10 à 15 min. Après la sortie du four saupoudrer de sucre glacé, couper à l'aide d'un couteau de petites (cigarettes) d'à peu près 5 cm de long.

Retrouvez le pliage des cigares en vidéo :