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Gâteaux losanges aux amandes
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Ingredients :
- pour la pâte des gâteaux losanges:
- 500g de farine
- margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau de fleur d'oranger
- 1 c à café de vanille
- pour la farce:
- 500 g d'amande moulues
- 300 g de sucre glace, 1 blanc d?oeuf
- colorant alimentaire selon le choix
- 3 c à soupe de beurre fondu
- pour le sirop :
- 2 verres de miel
- 1 verre d'eau de fleur d'oranger
Préparation de gâteaux losanges aux amandes :
Pour préparer la recette de gâteaux losanges aux amandes :
Dans un récipient, mettre la farine, la margarine fondue, la pincée de sel et la vanille. Arroser progressivement avec l?eau de fleur d?oranger jusqu'à obtenir une pâte souple facile à travailler.
Former des boules puis laisser reposer.
Préparation de la pâte d'amandes:
Mélanger les amandes, le sucre glace, le colorant, le beurre fondu et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 mm.
Disposer au bord un boudin de pâte d'amandes de 3 cm de diamètre, puis rouler la pâte dessus sur 2 tours. Pincer sur toute la longueur à l'aide d'une pince à gâteaux "nakache".
Couper ensuite en losanges. Mettre à cuire au four à température moyenne pendant 20 mn, puis plonger dans le sirop tiède, sinon garder-les nature.
Présenter les Gâteaux losanges aux amandes dans des caissettes
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