Errghaif di mamma
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Ingredients :
 750g de farine 1 verre d'huile 1 verre de sucre 1 verre de jus d'orange 2 oeufs 2 paquets de levure chimique une poignée de sésame et d'anis mélangée |
Préparation :
Mélanger tous les liquides et les oeufs, l'anis et le sucre,puis dans une bassine mettre la farine et ajouter petit a petit le mélange liquide et former une boule.
Pétrir la pâte pour bien incorporer le tout , après 1 la poser sur une surface bien sèche et étaler un peu de farine et couper en 5 morceaux.
Former des boules et chaque doit âtre aplatie avec un rouleau a pâtisserie d'épaisseur de 1 demi centimètre, elle doit rester ronde et avec le bout de deux doigts pincer autour et au milieu pour lui donner un aspect troue comme en photo, et continuer ainsi de suite avec les autres boules.
Chauffer le four a 250° enfourner les galettes et baisser le four a
180° pendant 20 mn.
Remarque(s) :
C'est le pain de chabat des juive Marocains
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