Biscuits au safran et épices

Préchauffer le four à 170C. Dissoudre le safran dans l'eau bouillante. Avec un mélangeur électrique, battre le beurre, le sucre et le safran jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le jaune d'oeuf.

Tamiser la farine, et la levure chimique, gingembre et cannelle et incorporer au mélange. Pétrir brièvement et mettez la pâte sur un plan de travail légèrement farinée (mieux faire sous une feuille de s'accrocher film) et coupées en 6 cm ou 8 cm de tours. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrer de sucre et de quelques fils safran.

Cuire les biscuits pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que tout cuit, mais pas doré.

Mettez les biscuits soigneusement sur une grille - ils devraient être encore un peu mous. Mettez à refroidir.