Boules aux pistaches

Boules aux pistaches



Auteur de la recette Recette proposée par : Sherazad
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 10 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Boules aux pistaches
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 600 g de pistaches
  • 250 d'amandes
  • 1 kg de sucre glace
  • sirop :
  • 500 g de sucre cristallisé
  • 1/4 de litre d'eau
  • eau de rose pour parfumer
Préparation de la recette de boules aux pistaches

Préparation de boules aux pistaches :

Pour préparer la recette de boules aux pistaches :

1. Broyer les amandes, en faire une pâte en additionnant le sucre glace et en malaxant avec un peu d'eau de rose.

2. Former des boulettes de la grosseur d'une noix.

3. Faire un sirop avec le sucre cristallisé et un quart de litre d'eau.

4. Tremper les boulettes de pâte d'amande dans le sirop, puis les enrober en les roulant dans les pistaches entières décortiquées.

On peut les boules faire entièrement avec des pistaches au lieu d'amande et pistache. A mon avis, c'est plus fin comme goût.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

On peut décorer en ajoutant au dessus de chaque boulette une pistache entière ou bien au lieu de la frome d'une boule, faire comme un carré (ou n'importe quelle autre forme) et enfoncer le dessus pour y mettre soit pistache ou pignons ou le fruit sec de son choix.

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