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Gâteau léger au fromage blanc
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Ingredients :
- 500 g de fromage frais nature
- 140 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs ? ½ citron non traité
- 20 g de fécule de maïs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pot de confiture de framboises
- beurre ? farine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation de gâteau léger au fromage blanc :
Pour préparer la recette de gâteau léger au fromage blanc :
1- Préchauffer le four à 160 °C. Beurrer et fariner un moule à gâteau à bord amovible.
2- Fouetter en crème lisse le fromage avec le sucre semoule, le sucre vanillé et la fécule. Puis incorporer les oeufs un à un, le jus et le zeste râpé du citron.
3- Verser la préparation dans le moule, cuire au four 1 h 45 dans un bain-marie chaud. A la sortie du four, le gâteau doit être ferme. Le laisser reposer pendant 10 min.
4- Fouetter la crème et le sucre glace, en napper le gâteau. Le faire dorer 3 min sous le gril du four. Laisser refroidir puis démouler en faisant glisser le gâteau sur un plat. Réfrigérer 12 h.
5- Faire tiédir la confiture puis la fouetter. Servir à part avec le gâteau bien frais.
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