Pastilla à la crème praliné

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5 2 Pastilla à la crème praliné
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:25
  • Cuisson :0:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la crème pâtissière, le beurre, le praliné d?amandes et l?eau de fleurs d?oranger afin d?obtenir une crème mousseline parfumée à l?eau de fleurs d?oranger. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée en une fine abaisse.

La déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, la piquer à l?aide d?une fourchette et la faire cuire au four, à 180°C jusqu?à ce qu?elle dore. La laisser refroidir complètement et à l?aide d?un cadre de montage (20 sur 30), découper 2 rectangles identiques.

Sur une autre plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer le premier rectangle de pâte feuilletée avec son cadre, y étaler la crème mousseline et la recouvrir avec le second rectangle. Envelopper la pastilla de film alimentaire et la réserver 2 h au congélateur.

Avant de servir, saupoudrer la pastilla avec du sucre glace et la décorer avec des croisillons de cannelle.

Remarque(s)

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