Brioches aux fruits secs



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 21 juin 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Brioches aux fruits secs



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 cuil à café de sucre 1 cuil à café de sucre
125 g de beurre en morceaux 125 g de beurre en morceaux
1 cuit à soupe de farine à pâtisserie 1 cuit à soupe de farine à pâtisserie
125 ml de lait, chaud 125 ml de lait, chaud
300 g de farine à pâtisserie 300 g de farine à pâtisserie
I cuil. à soupe de sucre i cuil. à soupe de sucre
1 paquet de levure 1 paquet de levure
1/2 cuil à café d'épices mélangées 1/2 cuil à café d'épices mélangées
1 œuf légèrement battu 1 œuf légèrement battu
2 cuit à café de' zeste de citrons râpé 2 cuit à café de' zeste de citrons râpé
60 g de beurre 60 g de beurre
50 g de cassonade, 1/2 cuit à café d'épices mélangées 50 g de cassonade, 1/2 cuit à café d'épices mélangées
150 g de fruits confis mélangés 150 g de fruits confis mélangés
1c. à soupe de lait 1c. à soupe de lait
2 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe de sucre



Préparation de la recette Préparation :

Tapisser de papier sulfurisé un moule de 33 x 23 an. Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et la Farine. Ajouter le Lit petit à peur et
mélanger jusqu'à cc que ce soit lisse.

Couvrir d'une feuille de plastique et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud.

Dans le bol du mixeur, déposer la farine, k beurre, le sucre et les épices. Actionner jusqu'à ce que ce soit fin et granuleux. Ajouter neuf, le zeste de citron et le mélange de levure. Actionner jusqu'à ce que le mélange forme presque une boule.

Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Former une boule. Déposer la boule dans un récipient légèrement huilé. Couvrir d'une feuille de plastique et laisser reposer 1 heure, dans un endroit chaud. Pétrir de nouveau 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit lisse.

Préchauffer le four à 200 °C. Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade. Abaisser la pâte en un rectangle de 40 x 35 cm. Étendre le mélange de beurre jusqu'à 2 cm du bord. Saupoudres- des fruits confits et des épices 'mélangées.

Rouler lia pâte sur la longueur. À l'aide d'un couteau tranchant, couper le rouleau en 24.manches. Disposer les tranches séparément sur la plaque. Couvrir d'une feuille de plastique et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud, ou jusqu'à ce que les tranches soient gonflées.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Retirer du four et badigeonner généreusement de la garniture. Déposer sur une grille et laisser refroidir.
7. Garniture
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le sucre.







remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.





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