Margueritte aux amandes éffilées



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 03 avril 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : cher
 
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Margueritte aux amandes éffilées



Ingrédients de la recette Ingredients :

250 gr de beurre ramolli 250 gr de beurre ramolli
200gr d'amandes en poudre 200gr d'amandes en poudre
125 gr de sucre fin 125 gr de sucre fin
1 oeuf entier 1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs 2 jaunes d'oeufs
125g de farine 125g de farine
1 sachet de levure chimique 1 sachet de levure chimique
2 cuilléres à café de zeste de citron 2 cuilléres à café de zeste de citron
1 pincée de sel 1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanille 1 sachet de sucre vanille
02 blancs d'oeufs 02 blancs d'oeufs
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
2 paquet de sucre glace 2 paquet de sucre glace
2 cuillére à soupe de jus de citron 2 cuillére à soupe de jus de citron
colorant rouge, amandes éffilées, cerises confites colorant rouge, amandes éffilées, cerises confites



Préparation de la recette Préparation :

Préparation :
Dans une terrine, mettre le beurre ramolli, la vanille, le sucre et pincée de sel , puis ajouter l’œuf entier et les 2 jaunes d’œufs un par un jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Incorporer la poudre d'amandes puis la farine et la levure tamisée jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène. Laisser reposer 5 a 10 mn environ.

Beurrer ensuite des petits moules, les remplir avec la pate et faire cuire à four moyen TH3 200° C pendant 10 à 15 minutes environ.
Démouler après cuisson et laisser refroidir.

Glaçage :
Dans une terrine, mettre les blancs d'œufs, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron. En remuant, ajouter peu a peu le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange consistant. Colorer ensuite en rose en vérifiant que le glaçage ne coule pas.

Tremper les gâteaux dans le glaçage puis décorer de granules au chocolat (ou les vermicelles) . Piquer des amandes effilées sur la surface puis poser une cerise confite au centre des gâteaux.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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