Kaâk



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 21 avril 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Kaâk



Ingrédients de la recette Ingredients :

500 g d’amandes moulus  500 g d’amandes moulus
150 g de sucre glace  150 g de sucre glace
l’eau de rose  l’eau de rose
Pâte de feuille :  Pâte de feuille :
1 kg de farine  1 kg de farine
500 g de beurre  500 g de beurre
deux verres d’eau  deux verres d’eau



Préparation de la recette Préparation :

Faire bouillir le beurre sur feu doux, l’ajouter sur la farine en terrine, mélanger le tout en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à complète absorption. Bien malaxer la farine jusqu’à obtenir un mélange spongeu, mettre la pâte dans un sac plastique et la laisser reposer.

Préparation de la pâte d'amande: Mélanger l’amande moulu avec le sucre glace en ajoutant l’eau de rose petit à petit jusqu’à parfaite absorption. Prendre des petites boules de la pâte de la feuille et les passer au laminoir.

Prendre de même des boulettes de pâte d’amande et les enroulés en cigarette, les mettre dans les feuilles laminées et les enroulées sous formes de Kaak, mettre dans un plateau et passez au four pendant 15 mn sur feu doux.
PREPARATION DE LA FEUILLE : faire bouillir le beurre sur feu doux, l’ajouter sur la farine en terrine, mélanger le tout en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à complète absorption. Bien malaxer la farine jusqu’à obtenir un mélange spongeu, mettre la pâte dans un sac plastique et la laisser reposer. PREPARATION DE LA PÂTE D’AMANDE : Mélanger l’amande moulu avec le sucre glace en ajoutant l’eau de rose petit à petit jusqu’à parfaite absorption. Prendre des petites boules de la pâte de la feuille et les passer au laminoir. Prendre de même des boulettes de pâte d’amande et les enroulés en cigarette, les mettre dans les feuilles laminées et les enroulées sous formes de Kaak, mettre dans un plateau et passez au four pendant 15 mn sur feu doux.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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