- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Gateau Bjaouia
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 150 g. d'amandes mondées
- 50 g. de noisettes
- 25 g. de pignons
- 50 g. de cerneaux de noix
- 20 g. de pistaches
- 1 c. à soupe d'huile
- sirop : 150 g. sucre semoule
- 1/2 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- décoration : pistaches en poudre et pignons de pin
Préparation de gateau bjaouia :
Pour préparer la recette de gateau bjaouia :
Préparez séparément les fruits secs en mettant au four, à 140°C, les noisettes pendant environ 20 min, les amandes, pendant 15 min, puis les noix, pendant 5 min. Enlevez la peau des noisettes grillées.
Avec un rouleau à pâtisserie, concassez grossièrement les amandes, les noix, les noisettes, les pistaches et les pignons. Pressez le demi-citron et réservez-le pour le sirop.
Pour le sirop, faites cuire le sucre avec 10 cl d'eau. À ébullition, ajoutez le jus du citron. Vérifiez la cuisson en plongeant dans l'eau froide la lame d'un couteau, prélevez un peu de sucre, replongez la lame dans l'eau. Glissez votre doigt sur le sucre afin d'obtenir une perle.
Versez le sirop sur les fruits secs concassés et mélangez avec une spatule en bois.
Huilez légèrement avec l'huile végétale le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, posez la Bjaouia et aplatissez-la. Renouvelez l'opération sur une plaque.
Sur la plaque, découpez de larges lamelles de Bjaouia puis donnez leur la forme d'un carré. Décorez en plongeant délicatement la surface de ces derniers dans la poudre de pistaches. Ajoutez dessus un pignon. Dressez les Bjaouia dans un plat.
Vous avez aimé cette recette de gateau bjaouia, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Gateau Bjaouia :
3 commentaire(s) sur gateau bjaouia :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook




















Très bon, facile à faire et a été très apprécié de spécialistes :)
Super ! Je ne jure plus que par cette recette de gateau bjaouia