Pain éclair
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Ingredients :
 200 g de céréales de son 2/3 de tasse de lait chaud 1/2 tasse de pommes séchées hachées finement I tasse de Puits séchés mélangés 1/4 de tasse de graines de citrouille 2/3 de tasse de cassonade 3 œufs 1 cuit à café d'épices mélangées 1/2 tasse de farine complète 1/2 cuit à café de levure 1/4 cuit à café de sel |
Préparation :
1. Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un grand moule à pain de 23 x 13 cm.
2. Mélanger les céréales de son et le lait à la cuillère de bois dans une terrine. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le lait soit presque entièrement absorbé.
3. Incorporer le mélange de céréales à tout le reste des ingrédients en se servant dune cuillère de bois.
4. Verser dans le moule. Faire cuire au four 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille. Couper et servir.
Remarque(s) :
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