Tuiles à la noix de coco

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

a Mélangez le sucre glace et les oeufs, ajoutez la noix de coco râpée puis le beurre fondu tiède.

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

s Le lendemain, à l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas sur une feuille de papier cuisson en les espaçant de 5 cm. Gardez un petit récipient d'eau à proximité pour humecter vos doigts, et aplatissez les tas de pâte avec vos doigts mouillés pour les rendre plus réguliers.

Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé mouillée et aplatissez doucement l'ensemble à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis décollez le papier lentement.

Faites cuire au four jusqu'à légère coloration (10-15 minutes environ). Laissez refroidir et conservez au sec.