Pain Tressé briochée



Auteur de la recette Recette proposée par : Fatifleur
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 23 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Pain Tressé briochée



Ingrédients de la recette Ingredients :

15o g de farine  15o g de farine
150 ml de lait 150 ml de lait
1  pincé de levure instantanée 1 pincé de levure instantanée
3 jaunes d'oeufs 3 jaunes d'oeufs
260 g de farine 260 g de farine
1/2 cà c. de levure instantanée 1/2 cà c. de levure instantanée
70g de beurre 70g de beurre
3o q de sucre + 2 sachets de sucre vanillé 3o q de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
Vanille liquide Vanille liquide
1 c. à c de jus de citron 1 c. à c de jus de citron



Préparation de la recette Préparation :

Vérifiez votre pàton ; il doit être plus mou que pour du pain (en raison rie la présence de beurre). Une fois le programme terminé, sortez votre pâton et divisez.le en 6 parts égales.

Façonnez les boudins de pâte. Prenez en trois et, sur une plaque, tressez-les d'une manière très lâche (afin que la pâle puisse gonfler librement).

Faites de même pour la seconde tresse. Laissez lever N minutes à l'abri des courants d'air. Enfournez à four préchauffé à 200°C baissez arec et laissez cuire 20 minutes. Surveillez la cuisson ; ces tresses dorent assez vite!





remarque sur la recette Remarque(s) :

Ces tresses briochées ont une texture exquise. Elles sont très simples à réaliser et font beaucoup d'effet. Vais pouvez saupoudrer vos tresses de petits morceaux de sucre (sucre perlé) avant d'enfourner. Ces tresses ont un goût très doux. Vous pouvez également les parfumer avec ce l'eau de fleur d'oranger ou, pour un goût plus inhabituel, de l'eau de rose, et les enrichir d'épices et de fruits secs, de fruits confits, de cardamome, de gingembre, de dattes, etc.





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