Crêpes à la banane
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Ingredients :
 125 g de farine fluide 2 œufs 50 g de beurre 50 g de sucre 30 ci de lait entier 1/2 sachet de levure chimique garniture pour une crêpe 1 banane 10 g de sucre 10 g de beurre sucre glace sauce chocolat pour une crêpe: 10 ci de crème liquide 50 g de chocolat noir |
Préparation :
Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).
Épluchez la banane et découpez-la en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les rondelles de banane. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser pendant 5 minutes à feu doux.
Étalez cette préparation sur une partie de chaque crêpe, puis roulez-les sur elles-mêmes. Disposez-les dans un plat à four rectangulaire antiadhésif.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant 10 minutes. .Faites fondre le chocolat avec 1 cuillerée à café d'eau dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez la crème et remuez. Posez les roulés à la banane sur des assiettes et arrosez-les de sauce chocolat.
Ces crêpes se dégustent tièdes, en dessert.
Remarque(s) :
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