Crêpes à la banane

Pour préparer la recette de crêpes à la banane :

Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).

Épluchez la banane et découpez-la en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les rondelles de banane. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser pendant 5 minutes à feu doux.

Étalez cette préparation sur une partie de chaque crêpe, puis roulez-les sur elles-mêmes. Disposez-les dans un plat à four rectangulaire antiadhésif.

Saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant 10 minutes. .Faites fondre le chocolat avec 1 cuillerée à café d'eau dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez la crème et remuez. Posez les roulés à la banane sur des assiettes et arrosez-les de sauce chocolat.

Ces crêpes se dégustent tièdes, en dessert.