Crêpes au chocolat et aux poires
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Ingredients :
 2 œufs 50 g de beurre 125 g de farine fluide 50 g de sucre 30 cl de lait entier 1/2 sachet de levure chimique 50 g de chocolat noir Garniture pour 1 gâteau de 3 crêpes 1/2 boîte 4/4 de poires 20 g de pignons de pin chantilly 50 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide |
Préparation :
Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez petit à petit le beurre et le chocolat préalablement fondus.
Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Découpez les poires en tranches et préparez la sauce chocolat: faites fondre le chocolat dans une casserole avec 1 cuillerée à café d'eau à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez la crème et remuez.
Préparez des crêpes de 0,5 centimètre d'épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 centimètres de diamètre.
Montez le gâteau en intercalant: une crêpe, des poires, la sauce chocolat et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe. Ajoutez de la crème chantilly et des pignons de pin et servez aussitôt.
Remarque(s) :
Ce gâteau de crêpes se déguste en dessert. Il est recommandé aux sportifs!
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