Tarte au fromage blanc et raisins



Auteur de la recette Recette proposée par : Charlotte
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 16 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tarte au fromage blanc et raisins



Ingrédients de la recette Ingredients :

500 g de fromage blanc  500 g de fromage blanc
200 g de sucre semoule 200 g de sucre semoule
100 g de farine 100 g de farine
1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille liquide 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille liquide
2 œufs entiers 2 œufs entiers
25 cl de lait 25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de crème fraîche liquide
50 q de raisins secs 50 q de raisins secs
20 g de sucre 20 g de sucre
120 g de beurre  120 g de beurre
240 g de  farine 240 g de farine
6 cl d'eau tiède  6 cl d'eau tiède
5 g de sel 5 g de sel



Préparation de la recette Préparation :

Préparez la crème : versez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez le sucre semoule, la farine, l'extrait de vanille et les œufs entiers. Fouettez soigneusement le mélange, ajoutez ensuite le lait et la crème et mélangez à nouveau.

Confectionnez la pâte: faites légèrement ramollir le beurre dans un saladier placé au four à micro-ondes (ou au bain-marie), sans le laisser se liquéfier.

Travaillez-le à l'aide d'un fouet pour obtenir une pommade bien lisse. Ajoutez petit à petit le sel, le sucre et l'eau tiède. Mélangez soigneusement sans incorporer d'air (pour cela, ne soulevez pas trop le mélange). Ensuite, ajoutez la farine et malaxez délicatement le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Veillez toutefois à ne pas trop b travailler.

Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Étalez la pâte à 3 mm d'épaisseur dans un moule de 26 cm de diamètre. Coupez le surplus de pâte dépassant du bord et piquez le fond de tarte avec une fourchette. Versez-y ensuite la crème au fromage blanc et parsemez de raisins secs.

Faites cuire la tarte 20 minutes au four.Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir 10 minutes, puis remettez-la au four pendant 15 à 20 minutes. Cette opération facilite la cuisson de la crème au fromage blanc.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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