Tartelettes au chocolat

Pour préparer la recette de tartelettes au chocolat :

1- Préchauffer le four à 180. Dans un grand bol, tamiser la farine avec la poudre de cacao, le sucre glace, la poudre d’amandes et la cardamome.

2- Faire fondre le beurre et le laisser sur feu doux quelques minutes jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.

3- Verser le blanc d’oeuf sur le mélange de farine et remuer. Ajouter le beurre fondu. Travailler la préparation avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et légère.

4- Verser la pâte dans les moules, enfourner 25 mn. Sortir les moules du four et laisser refroidir complètement les gâteaux avant de les démouler.

5- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Parfumer à la cardamome et maintenir la préparation au chaud. Démouler les gâteaux et remplir leurs bases creuses de chocolat fondu. Laisser la garniture durcir à température ambiante avant de servir.