Biscuits au fromage
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Ingredients :
 225g de farine 125g de beurre 30g de cheddar râpé 1 pincée de sel 30g de gruyère râpé 6 c.a.s de parmesan râpé 1 c.a.s de moutarde 3 c.a.s de persil ciselé |
Préparation :
Mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre.
Ajouter le fromage+ également la moutarde et le persil ciselé.
Mélanger bien et ajouter 2 ou 3 c.a.s d'eau pour que la pâte se tienne.
Former une boule, l'envelopper dans de la cellophane et la placer au frigo 15 mn.
Etaler la pâte en faisant une abaisse de 4 mm à peu près. Et découper les biscuits.
Placer sur la ou les plaques, piquer avec une fourchette, et mettre au frais pendant minimum une demi-heure.
Battre un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les biscuits avant de les mettre au four, environ 10 mn à 180°.
Remarque(s) :
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