Biscuits au fromage

Mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre.

Ajouter le fromage+ également la moutarde et le persil ciselé.

Mélanger bien et ajouter 2 ou 3 c.a.s d'eau pour que la pâte se tienne.

Former une boule, l'envelopper dans de la cellophane et la placer au frigo 15 mn.

Etaler la pâte en faisant une abaisse de 4 mm à peu près. Et découper les biscuits à l'aide d’emports pièces

Façonnez votre pâte en petites triangles, cercles ou carrés … selon votre choix..

Placer sur la ou les plaques, piquer avec une fourchette, et mettre au frais pendant minimum une demi-heure.

Battre un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les biscuits avant de les mettre au four, environ 10 mn à 180°.