Galette kabyle

Galette kabyle




Auteur de la recette Recette proposée par : Ijja
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 08 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Galette kabyle
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500g de semoule très fine
  • 2 oeufs
  • 1/2 verre de lait tiède
  • 1 c à café de sel
  • 1 c. à soupe de levure
  • 1 petite poignée (le raisins secs (facultatif)
  • eau tiède
  • sucre
  • huile
Préparation de la recette de galette kabyle

Préparation de galette kabyle :

Pour préparer la recette de galette kabyle :

Mettez la semoule dons une jefna, faites une fontaine, mettez au milieu le sel, le lait tiède et les oeufs, mélangez bien, joignez la semoule puis aspergez là d'eau en pétrissant longuement, laissez reposer 15 mn.

Faites délayez la levure dons un peu d'eau tiède où laissez la lever avec un peu d'eau chaude si elle est sèche, ajoutez là à à pâte, pétrissez encore en aspergeant d'eau si c'est nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte molle , ajoutez les raisins secs à In fin.

Divisez là en 2 boules, saupoudrez les de farine et saupoudrerez aussi abondamment une nappe , aplatissez les boulettes dessus, couvrez, et laissez lever.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Coupez chaque galette en 8 en faisant passer le couteau dans la farine, plongez les quartiers dans l'huile chaude, faites dorer en jetant 'huile sur la surface à l'aide d'une cuillère pour les foire gonfler.

Servez les quartiers de galette chauds tels quels ou enrobés de sucre cristallisé ou glace avec du café.

     

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