Kefta



Auteur de la recette Recette proposée par : Adou
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 14 janvier 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 00 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Kefta



Ingrédients de la recette Ingredients :

01 mesure d'amandes finement moulues 01 mesure d'amandes finement moulues
01 mesure et 1/2 de sucre glace 01 mesure et 1/2 de sucre glace
01 à 02 blancs d'oeufs  01 à 02 blancs d'oeufs
01 c à soupe de beure fondu 01 c à soupe de beure fondu
01 une petite cuillère de vanille  01 une petite cuillère de vanille
colorants alimentaire violet, rose et blanc colorants alimentaire violet, rose et blanc
fruits confits fruits confits
eau de fleur d'orangers eau de fleur d'orangers
Pour la déco Pour la déco
boules argentés boules argentés



Préparation de la recette Préparation :

dans un récipient , mélanger les amandes le sucre, la vanille et le beurre, humectez progressivement avec les blanc d'oeufs jusqu'a obtention d'une pâte lisse à travailler.

formez 03 boules, colorez la 1ere avec le colorant violet dilué dans de l'eau de fleurs d'oranger , colorez la 2eme avec le blanc dilué avc un peu d'eau fleur d'oranger , puis la 3eme avec rose (dilué dans l'eau de fleur d'oranger)en ajoutant à la pâte rose des fruits confits découper en petit dés.

sur un plan de travail saupoudrez de sucre glace etalez à l'aide d'un rouleau la pâte blanche sur une épaisseur de 4mm puis proceder de même pour la pâte violette posez une couche de pâte blanche puis mettre dessus une couche de pâte violette avec la pâte rose former un boudin d'1 epaisseur de 2cm et posez sur le bord des 2 pâtes.

enrolez ensuite ces dernières tout autour du boudin de farce sur un tour complet.

découper ensuite des losanges de 3cm de longueur , décorez chaque losange avec 2 rondelles de pâtes: la 1ere violette et la 2eme rose puis ajoutez au milieu une boule argentée et présentez les gâteaux dans des caisettes.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.





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