Quadrillé aux pistaches et aux amandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Adou
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 11 janvier 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 00 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Quadrillé aux pistaches et aux amandes



Ingrédients de la recette Ingredients :

Farine Farine
300g de beurre 300g de beurre
07 c à soupe de sucre glace 07 c à soupe de sucre glace
03 oeufs 03 oeufs
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
01 c à soupe de vanille 01 c à soupe de vanille
pour la farce pour la farce
01 mesure et 1/2 d'amandes moulues 01 mesure et 1/2 d'amandes moulues
01 mesure et 1/2 de pistaches moulus 01 mesure et 1/2 de pistaches moulus
01 mesure de sucre glace 01 mesure de sucre glace
01 c à soupe de sucre vanille  01 c à soupe de sucre vanille
Eau de fleur d'orangers Eau de fleur d'orangers
colorant alimentaire vert colorant alimentaire vert
pour la décoration pour la décoration
Gélatine, pistaches moulues Gélatine, pistaches moulues



Préparation de la recette Préparation :

pour la pâte
Dans un récipient , travailler le beure en pommade, ajouter ensuite le sucre glace, les oeufs, la levure chimique et la vanille, puis progressivement la farine jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse, ensuite formez des boules de 03 cm de diamètre et laisser reposer.

La farce
mélangez les amandes, les pistaches, le sucre et la vanille, ajouter ensuite le colorant alimentaire dilué dans l'eau de fleurs d'orangers, continuez de mélanger jusqu'a obtenir une farce homogène.

prenez une boule de pâte, et l'aide du pouce, pressez fortement au milieu ,mettez un peu de farce verte et refermez la pâte de manière à lui redonner sa forme. A l'aide d'un coteau tracez sur la surface de la pâte des traits horrizontaux puis verticaux de manière à former un quadrillé.

mettez les gâteaux au four sur un plat fariné pendant 20mn .
une fois cuit etalez àl'aide d'un pinceau la gélatine sur les contours, puis soupoudrez ces derniers de pistaches moulues.
ces gâteaux je les essayer ils sont suculents et facile (prise du livre de gâteaux traditionnels Samira)





remarque sur la recette Remarque(s) :

ils sont trop bons et présentables





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