Cake aux épices
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Ingredients :
250 g de beurre 200g de sucre semoule 250g de farine 200 g de poudre d'amandes 2 sachets de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 càc d'anis moulu 1/2 càc de cannelle 1/2 càc de clous de girofle moulus 1/4 de càc de noix de muscade râpée 4 grands œufs 5 cl de lait tiède |
Préparation :
1- Préchauffer le four à 190. Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Tamiser la farine avec la poudre d'amandes, la levure, le sel et les épices.
2- Dans un grand bol, travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse et claire.
3- Ajouter les œufs un par un en mélangeant, incorporer le mélange farine/poudre d'amandes progressivement en continuant à remuer pour avoir une pâte homogène. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 1h45mn.
4- Sortir le cake du four, le laisser reposer 10mn avant de démouler. Laisser refroidir le cake sur une grille avant de le trancher.
Remarque(s) :
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