Bûches à la crème au chocolat

Bûches à la crème au chocolat




Auteur de la recette Recette proposée par : Lydia
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 08 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Bûches à la crème au chocolat
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Note sur 5 : 4.7 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl de café sucré
  • 300 g de chocolat noir
  • 150 g de crème fraîche
Préparation de la recette de bûches à la crème au chocolat

Préparation de bûches à la crème au chocolat :

Pour préparer la recette de bûches à la crème au chocolat :

Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer le reste des ingrédients tamisés en mélangeant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte légère et aérée.

Verser la préparation sur une plaque (40 x 30 cm) tapissée de papier sulfurisé et étaler d'une manière uniforme.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 min. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter la crème en remuant pour obtenir une crème homogène et brillante.

Sortir le biscuit du four et couper les bords pour avoir un rectangle parfait, retirer le papier sulfurisé et laisser tiédir. Imbiber le biscuit avec le café, et étaler dessus, d'une manière uniforme les 3/4 de la crème au chocolat.

Rouler le biscuit et le placer au frais pendant 1/2 heure. Couvrir le roulé avec la crème au chocolat restante et laisser sécher pendant 5 min, tracer des lignes avec les pointes d'une fourchette pour lui donner l'aspect d'une bûche et réserver au frais.

Couper les côtés de la bûche en biais avant de servir.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

BON À SAVOIR : pour une agréable petite note acidulée, incorporer aux 3/4 de la crème au chocolat destinée à fourrer le biscuit 50 g d'écorce d'orange confite râpée.

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Commentaires sur la recette bûches à la crème au chocolat

Commentaire(s) sur bûches à la crème au chocolat :

Amel
27 décembre 2007

la buche imbibeé de sirop serait agréable à déguster ,si tu nous expliquais mieux ta recette on comprendrai.


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