Tartelettes au café



Auteur de la recette Recette proposée par : Lydia
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 25 décembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tartelettes  au café



Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de pâte brisée 250 g de pâte brisée
150 g de sucre glace 150 g de sucre glace
2 jaunes d’oeuf 2 jaunes d’oeuf
200 g de poudre d’amande 200 g de poudre d’amande
2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de beurre
2 c. à café de café soluble 2 c. à café de café soluble
2 c. à soupe d’eau 2 c. à soupe d’eau
1 pincée de cardamome pilée 1 pincée de cardamome pilée
1 blanc d’oeuf 1 blanc d’oeuf
1 c. à soupe de sucre glace 1 c. à soupe de sucre glace
1 c. à soupe de cacao 1 c. à soupe de cacao



Préparation de la recette Préparation :

Foncer des moules à tartelettes de pâte puis en piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire à blanc au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes.

Sortir les moules du four et à l'aide d'un pinceau, enduire la pâte de blanc d'oeuf et laisser refroidir. Mettre une casserole sur le feu, y verser l'eau, le sucre glace ainsi que le café soluble. Porter à ébullition puis ôter du feu et laisser refroidir.

Fouetter le jaune d'oeuf avec le beurre, y rajouter la poudre d'amande et le sirop au café en continuant à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Parfumer la préparation avec la pincée de cardamome.

Garnir les fonds de tartelettes avec ce mélange et mettre à cuire à 180°C de 20 à 25 min. Au moment de servir, les saupoudrer de sucre glace et de cacao





remarque sur la recette Remarque(s) :

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