Moelleux au chocolat
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Ingredients :
 5 petits œufs 250 g de chocolat noir (70 % de cacao) 175 g de beurre 125 g de sucre glace 75 g de poudre d'amandes 50 g de beurre fondu 100 g de chocolat fondu 5 cl de crème fraîche |
Préparation :
Faire fondre les 175 g de beurre et le chocolat noir au bain-Marie. Dans une bassine, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs puis ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des moules avec les 50 g de beurre fondu. Une fois l'appareil refroidi, remplir les moules aux 3/4 et faire cuire 5 à 6 min. dans un four à 180°C. Mélanger les 100 g de chocolat fondu avec la crème fraîche.
Démouler les moelleux dans des assiettes individuelles, napper de chocolat fondu et servir aussitôt avec une boule de glace à la vanille.
Décorer avec du coulis de fraise.
Remarque(s) :
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