Cake à la noix de coco
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Ingredients :
 160 g de sucre semoule 1 yaourt 2 œufs 150 g de farine 1/3 sachet de levure 2 cuillerées à soupe de crème de marron 10 cl d'huile de tournesol 80 g de noix de coco râpé 1 cuillerée à café de cannelle noix de coco râpée pour décorer 2 cuil. à soupe de confiture de pêche |
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 ''(3 (thermostat 6).
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez-y le yaourt puis la farine additionnée à la levure et la crème de marron.
Mélangez bien l'ensemble. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement la noix de coco et la cannelle.
Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.
Décorez le cake avec de la confiture de pêche et de la noix de coco râpée.
Remarque(s) :
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