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Cake aux fruits confits
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Ingredients :
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 200 g de fruits confits(orange, abricot, pouline, fraise)
- 50 g d'amandes mondées concassées
- 2 cuillerées à soupe de citron
Préparation de cake aux fruits confits :
Pour préparer la recette de cake aux fruits confits :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, battez le sucre glace avec le beurre. Ajoutez un par un les oeufs puis incorporez la farine et la levure. Laissez reposer.
Pendant ce temps, coupez les fruits confits en petits morceaux, ajoutez les amandes concassées et incorporez le tout à la pâte.
Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes. À la sortie du four, arrosez de liqueur. Démoulez aussitôt.
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Remarque(s) :
Prenez de la levure alsacienne, plus facile à manier que la levure de boulangerie.
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