Cake à l'anis
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Ingredients :
 150 g de sucre semoule 4 œufs 5 cl d'eau le zeste de 1/2 citron 120 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe d'anis en poudre |
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Mélangez les quatre jaunes et la moitié du sucre afin d'obtenir une mousse. Ajoutez peu à peu l'eau et râpez le zeste du demi-citron. Ajoutez-le, ainsi que la farine, le sel et l'anis. Mélangez bien.
Battez les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporez-les à la pâte avec une spatule en soulevant la masse.
Versez dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.
Remarque(s) :
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