Pain au flocon d'avoine



Auteur de la recette Recette proposée par : Randa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 novembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Pain au flocon d'avoine



Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de farine complète 250 g de farine complète
60 g de farine type 55 60 g de farine type 55
60 g de flocons d'avoine 60 g de flocons d'avoine
1 sachet de levure sèche 1 sachet de levure sèche
10 g de beurre fondu ± beurre pour le moule 10 g de beurre fondu ± beurre pour le moule
1/2 cuit. à café de sucre 1/2 cuit. à café de sucre
1 cuit. à café de sel 1 cuit. à café de sel



Préparation de la recette Préparation :

1. Délayez la levure et le sucre avec 25 cl d'eau tiède et laissez reposer pendant 15 mn.

2. Ajoutez dans la jatte les flocons d'avoine, les deux farines, le sel et le beurre fondu.

3. Pétrissez au batteur muni des fouets à pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais encore souple. Couvrez la jatte d'un torchon humide et laissez lever au chaud (25 °C) et à l'abri des courants d'air pendant 2 h. La pâte doit doubler de volume.

4. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 10 mn. Mettez-la dans un moule rectangulaire beurré et laissez lever de nouveau pendant 1 h dans les mêmes conditions.

5. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) et faites cuire 45 mn. Le pain doit être bien doré. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.





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