- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Pain aux raisins secs
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 350 g de farine type 55
- 1 sachet de levure sèche
- 25 cl de lait
- 3 cuit. à soupe de sucre
- 2 pincées de sel
- 15 g de beurre fondu + beurre pour le moule
- 1 jaune d'oeuf
- 75 g de raisins secs blond
- 2 cuil. à soupe de zeste d'orange râpé fin
- 2 cuit. à soupe de crème liquide
Préparation de pain aux raisins secs :
Pour préparer la recette de pain aux raisins secs :
1. Mettez la levure dans un bol et délayez-la avec 5 cl de lait tiède. Laissez reposer pendant 15 mn.
2. Versez le reste de lait dans une jatte et ajoutez le zeste d'orange. le sucre, le sel, le beurre fondu et le levain.
3. Pétrissez pendant 10 mn au batteur muni des fouets à pâte en y incorporant la farine en plusieurs fois. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse et élastique. Couvrez la jatte d'un torchon humide et laissez lever pendant 2 h au chaud et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
4. Pétrissez la pâte à la main sur un plan de travail fariné pendant 10 mn en incorporant les raisins en plusieurs fois. Mettez la pâte dans un moule beurré et laissez lever de à 2 h dans les mêmes conditions. La pâte doit remplir le moule.
5. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Enduisez délicatement le dessus du pain d'un mélange de jaune d'oeuf et de crème.
6. Glissez le moule dans le four et faites cuire 10 mn. Baissez le thermostat à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson pendant 30 mn. Démoulez chaud sur une grille.
Vous avez aimé cette recette de pain aux raisins secs, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Si le pain n'est pas doré de toutes parts au démoulage, remettez-le un instant dans le four,. sans moule, pour le faire dorer uniformément.
Retrouvez les recettes similaires à Pain aux raisins secs :
5 commentaire(s) sur pain aux raisins secs :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade composée au poulet
Emincer la chair de poulet et assaisonner de sel et poivre. Chauffer l'huile dans une poêle puis fai...
Darne de poisson à la sauce rouge
Faire chauffer dans une casserole à feu doux les tomates concassées, l'ail, la sauce de tomates séch...
Cigares à la pistache
Utilisez 1 mortier pour piler les amandes et les morceaux de sucre, puis les mettre de côté. Dans...
La dernière que j'ai mangé cette recette c’était celle de ma mère et j'ai bien retrouvé là les saveurs...
Délicieux, rien à dire! Merci beaucoup!