Mini batbout
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Ingredients :
 250 g de farine de blé 100 g de farine blanche 1/2 de cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de levure boulangère de l'eau tiède (un grand verre) |
Préparation :
Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure puis progressivement de l'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Diviser la pâte en grosses boules. Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez finement (4 mm) chaque boule. Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds de 5 cm de diamètre.
Déposer les batbouts sur une plaque chemisée d'un tissu épais puis recouvrir d'un second et Lisser lever.
Chauffer une poêle sur feu doux et commencer à cuire. Dès que les batbouts gonflent, il faut les retourner. En cas de besoin, enduire la poêle d'huile avant la cuisson.
Les batbouts se servent chauds accompagnés de beurre, de fromage ou de miel ou même farcis
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Remarque(s) :
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