Samsa-Triangles en amandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 11 mars 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Samsa-Triangles en amandes



Ingrédients de la recette Ingredients :

4 mesures de farine 4 mesures de farine
1 mesure d'huile ou de beurre fondu 1 mesure d'huile ou de beurre fondu
1 pincée de sel 1 pincée de sel
3 bols d'amandes émondées, grillées et moulues 3 bols d'amandes émondées, grillées et moulues
½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de cannelle
eau de fleur d'oranger eau de fleur d'oranger
miel miel



Préparation de la recette Préparation :

Pâte d'amandes :

Mélanger les amandes, le sucre et la cannelle.
Arroser d'eau de fleur d'oranger, bien mélanger et laisser absorber.

Mettre dans une terrine la farine tamisée, la matière grasse et bien mélanger.
Ajouter l'eau et une pincée de sel, pétrir en même temps la pâte jusqu'à obtention d'une pâte souple et maniable.
La diviser en plusieurs morceaux et les disposer dans un plat recouvert d'un linge propre.
Mettre sur une table saupoudrée de farine un morceau de pâte, l'étendre à l'aide d'un rouleau jusqu'à 2 mm environ d'épaisseur.
Découper des bandes de 5 à 6 cm de large.
Dans le coin gauche de chaque bande, mettre une cuillère à café de pâte d'amandes et plier la bande en 3 sue elle-même en formant des triangles.
Couper alors avec la roulette pour séparer chaque gâteau.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
Frire dans de l'huile chaude, égoutter et tremper dans du miel.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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