Bourses aux amandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Elisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 04 novembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Bourses aux amandes



Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g d'amandes pochées et mondées 250 g d'amandes pochées et mondées
100 g de sucre semoule 100 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 sachet de sucre aromatisé (orange) 1 sachet de sucre aromatisé (orange)
200 g de miel 200 g de miel
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de beurre
500 g de feuilles de pastilla 500 g de feuilles de pastilla
60 g de beurre fondu 60 g de beurre fondu
1 jaune d'œuf 1 jaune d'œuf



Préparation de la recette Préparation :

Mixez les amandes avec le sucre, ajoutez le zeste d'orange râpé, l'eau de fleurs d'oranger, le sucre aromatisé et le beurre. Mélangez bien et transformez le mélange en petites boulettes.

Pliez les feuilles de pastilla sur quatre et à l'aide de ciseaux, coupez en forme de rond de 10 cm de diamètre. Étalez ensuite tous les ronds obtenus puis badigeonnez-les avec du beurre fondu.

Mettez une boulette sur chaque rond, badigeonnez son contour avec le jaune d'œuf puis pliez en éventail pour former une bourse. Disposez-les sur une plaque beurrée et faites cuire au four, pendant environ 15 min.

Une fois cuites, trempez-les dans du miel tiède. Servez les Bourses aux amandes froides.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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