Ghribas aux amandes effilées
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Ingredients :
 500 g d'amandes (pochées et mondées) 1 pincée de gomme arabique en poudre 4 œufs 250 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé 1 cuillère à café de levure chimique du blanc d'oeuf 200 g d'amandes effilées |
Préparation :
Mixez les amandes et mélangez-les avec la gomme arabique, la levure, le beurre, 3 jaunes d'œufs (réservez le blanc), 1 oeuf; le sucre glace et le zeste de citron râpé.
Malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Façonnez des petites boules avec la pâte d'amande,trempez-les dans le blanc d'oeuf puis dans un bol remplit d'amandes efilées.
Disposez-les sur une plaque huilée et faites les Chribas cuire dans un four préchauffé à une température moyenne.
Remarque(s) :
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