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Ghribas aux amandes effilées
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Ingredients :
- 500 g d'amandes (pochées et mondées)
- 1 pincée de gomme arabique en poudre
- 4 oeufs
- 250 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- du blanc d'oeuf
- 200 g d'amandes effilées
Préparation de ghribas aux amandes effilées :
Pour préparer la recette de ghribas aux amandes effilées :
Mixez les amandes et mélangez-les avec la gomme arabique, la levure, le beurre, 3 jaunes d'oeufs (réservez le blanc), 1 oeuf; le sucre glace et le zeste de citron râpé.
Malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Façonnez des petites boules avec la pâte d'amande,trempez-les dans le blanc d'oeuf puis dans un bol remplit d'amandes efilées.
Disposez-les sur une plaque huilée et faites les Chribas cuire dans un four préchauffé à une température moyenne.
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