Ghribas aux amandes
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Ingredients :
 500 g d’amandes mondées et mixées 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de beurre 1 pincée de gomme arabique en poudre 4 œufs 250 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de zeste de citron blanc d’œuf sucre glace |
Préparation :
Dans une terrine, mélangez les amandes, ajoutez la gomme arabique, la levure, le beurre, trois jaunes d’œufs (réservez le blanc), un œuf, le sucre glace et le zeste de citron.
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Huilez vos mains et formez des petites boulettes avec la pâte sous forme de ghriba.
Trempez-les dans le blanc d’œuf puis saupoudrez de sucre glace.
Disposez les Ghribas sur une plaque huilée et farinée puis faites-les cuire dans un four préchauffé à une température moyenne durant 20 à 25 minutes environ.
Remarque(s) :
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