Feqqas
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 1 kg de farine 3 sachets de levure chimique 1 pincée de sel 50 g de graines de sésame 50 g de graines d'anis 50 g de raisins secs 100 g d'amandes concassées le zeste d'un citron 250 g de sucre semoule 5 oeufs 25 cl d'huile de table 12 cl d'eau de fleurs d'oranger 1 jaune d'oeuf 1 c. à café de café soluble dilué dans l'eau |
Préparation :
Dans une gsâa (récipient), tamiser la farine avec le sel et la levure.
Ajouter les graines d'anis et de sésame, les raisins secs, les amandes concassées, le zeste de citron et le sucre semoule.
Incorporer les oeufs, l'huile et l'eau de fleurs d'oranger puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Confectionner des boulettes de pâte de taille moyenne puis les
rouler en boudins de 4 cm d'épaisseur.
Déposer les boudins sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Dans un bot, mélanger le jaune d'oeuf et le café soluble dilué
dans un peu d'eau. En badigeonner les boudins et les enfourner à
160`C pendant 10 mn.
Avant qu'ils ne dorent, retirer les boudins du four et les biser tiédir.
Couper les boudins à l'aide d'un couteau bien aiguisé en diagonale pour obtenir des feqqas.
Les remettre au four, à la même température jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Feqqas :
Chorba aux Féves Fraiches Chorba de Gombos Pastilla aux Fruits de mer Pastilla aux pigeons Briouats à la Viande Hachée Chekchouka Cigares au Poulet Salade de Couscous Salade de Fèves Salade de CarottesAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS